جمعه ۴ شهریور ۱۳۹۰ - 21:40 - مصطفی -
برنج چمپا میداوود
برنج میداوود که به برنج چمپا شهرت دارد ،مرغوب ترین و خوش عطرترین برنج خوزستان است..
فصل کاشت دانه های شلتک برای خزانه که به اصطلاح
بختیاری تیم کنون/tim konun// نامیده میشود و در اواخر اردیبهشت ماه و
اوایل خرداد ماه است که پس از مراقب و نگهداری و آبیاربی مداوم که به مدت
حداقل35 تا 40 روز طول میکشد .و پس آن آغاز مرحله ی جدید برنج کاری که در
واژگان فارسی شالی کاری و در زبان بختیاری-میداوودی-به تولک زنون/tulak
zanun/نامیده شده آغاز میشود که گاهی اوقات تا نیمه ی مرداد یا اوایل
شهریور نیز ادامه دارد و قابل ذکر است که این مدت زمان رابطه ی مستقیمی
با میزان آب موجود برای آبیاری شالیزارها دارد،بدین معنی که هر گروه نشا
کار/تولک زنی/ که به اصطلاح /قرا-gharaa/نامیده میشوند در صورت وجود آب
کافی برای شالیزارش با سرعت بالاتری کار نشا کاری/تولک زنی/ را به پایان
میرساند..
پس از اتمام تولک زدن و انجام شرایط آبیاری خاص برنج چمپا/آب بس دادن/
که تا آذر ماه به طول می انجامد مرحله برداشت یا /برنج چینون/آغاز
میشود... در طول انجام این مراحل ذکر شده به خصوص مرحله ی نشا
کاری/تولک زنون/کلیه اعضا خانواده حتی کودکان به اندنزه ی توان خویش با
پدر خانواده که به اصطلاح-سر قرا/sar gharaa/نامیده میشود همکاری میکنند و
در این چنین مواقعی است که میتوانید شاهد انسجام و همبستگی زیبای اعضای
خانواده های بختیاری میداوود باشید.
جهت مشاهده عکسهای بیشتر روی ادامه مطلب کلیک کنید...
